隨著黑豆逐漸進(jìn)入大眾視野，人們對(duì)這種獨(dú)特的食材產(chǎn)生了濃厚的興趣。黑豆原產(chǎn)于墨西哥，在南美飲食文化中占有一席之地，經(jīng)科學(xué)認(rèn)證具有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)。如今，無論在餐廳點(diǎn)餐還是家中料理，黑豆已然成為一種頗受歡迎的食材，被廣泛用于制作沙拉、主食以及許多美味菜肴。下面小編就為大家講解一下關(guān)于黑豆減肥食譜的方法和黑豆減肥食譜的制作方法步驟！
黑豆
因同時(shí)富含蛋白質(zhì)和纖維素這兩大基本營(yíng)養(yǎng)素，黑豆成為一種公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材。纖維素和蛋白質(zhì)對(duì)維持健康人體的各項(xiàng)機(jī)能至關(guān)重要。此外，黑豆還含有有助于避免人體氧化性損傷的黃酮類抗氧化劑，以及頗具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的Ω-3脂肪酸。
黑豆具有一股濃郁的煙熏味，因此可以與大多數(shù)菜肴輕松配伍，增添個(gè)性。除此以外，黑豆的口感如天鵝絨般順滑，外形與色澤也完全不受烹調(diào)影響，是一種外觀非常有趣的食材。
黑豆沙拉
配料
沙拉——(盡量將各種食材切成與黑豆和玉米差不多的大小，既保證了外觀的協(xié)調(diào)，也保證了每勺都能舀到所有種類的食材。)
2磅(1磅=453.59克)黑豆(可以使用壓力鍋將其煮熟，當(dāng)然，也可用兩罐15盎司(1盎司=28.350克)的黑豆來代替，請(qǐng)充分漂洗后備用)
2磅煮熟的甜玉米，請(qǐng)將玉米粒切下備用(當(dāng)然，也可用兩罐15盎司的玉米粒或兩磅冷凍玉米來代替，請(qǐng)控干水分備用)
8根青蔥，切塊備用
2大瓣大蒜，切碎備用
2-3根墨西哥辣椒，洗凈后切丁備用(可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整用量)
1只綠柿子椒，洗凈后切塊備用(亦可添加一只紅色小甜椒，既可增加甜度，又能豐富色彩)
1只熟透的大鱷梨，去殼、去皮后切丁備用
1罐(四盎司)紅柿子椒，控干水分備用
3只西紅柿，去籽后切塊備用
1杯(1杯=250毫升)新鮮香菜，切碎備用
海鹽和新鮮黑胡椒碎用以調(diào)味料汁
3湯匙(1湯匙=15毫升)鮮檸檬汁
2湯匙鮮橙汁
2?茶匙(1茶匙=5毫升)檸檬皮和?茶匙小茴香粉
海鹽和新鮮黑胡椒碎用以調(diào)味沙拉
操作步驟
將所有沙拉配料置于一個(gè)大碗中混合均勻。用海鹽和黑胡椒來調(diào)味。用力搖勻料汁后將其加入沙拉中，輕柔翻拌所有食材，冷藏保存即可。上菜前可再輕柔翻拌幾下。
請(qǐng)?zhí)崆爸辽?小時(shí)準(zhǔn)備沙拉，以使除牛油果以外的所有食材與料汁充分混合。
若想用料汁中的檸檬汁來腌漬鱷梨片的話，那么，最好是將鱷梨片存放于一個(gè)小容器中，用檸檬汁單獨(dú)腌漬，待其他食材與料汁充分混合后，將腌漬好的鱷梨片擺放在表面即可。
這是一道非常漂亮的菜肴，拋開了油脂的負(fù)擔(dān)，所有的蔬菜在淡橘色料汁中熠熠生輝。這款沙拉冷藏后風(fēng)味更佳，因此你需要提前腌漬鱷梨，否則鱷梨片會(huì)因氧化產(chǎn)生類似灰色豬肉塊的外觀。
