一、洋蔥炒雞蛋
1、洋蔥切細(xì)條，雞蛋磕進(jìn)碗里，滴入白酒，加鹽攪打均勻；
2、熱油鍋，倒進(jìn)洋蔥煸炒至出香味；
3、把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液；
4、翻炒至蛋液全部凝固；
5、加入適量生抽，翻炒均勻即可；
6、裝碟，撒點(diǎn)蔥花更香。
二、洋蔥炒雞肉
1、雞腿肉切小塊，放入蠔油，1茶匙料酒，生粉抓勻腌10分鐘；
2、洋蔥去皮切小塊；
3、熱油鍋，把雞肉放入炒至變色；
4、倒入生抽，老抽，料酒和糖炒勻，略煮一下；
5、放入洋蔥炒至斷生；
6、蔥切蔥花，撒上蔥花炒勻即可。
三、洋蔥番茄通心粉
1、洋蔥洗凈，切絲，備用；
2、豬里脊肉洗凈，切末，用鹽、料酒、水淀粉腌制10分鐘；
3、番茄洗凈，去皮，切小丁，與番茄醬混合，做成番茄醬汁；
4、湯鍋內(nèi)加水，將通心粉煮熟，用涼開水過涼，撈起瀝干水分；
5、炒鍋倒入橄欖油，燒熱后下入洋蔥絲炒香；
6、放入腌好的豬肉末炒熟，放入煮熟的通心粉翻炒幾下；
7、加入調(diào)好的番茄醬汁稍炒，加鹽調(diào)味，炒勻即可。
四、洋蔥醋飲
材料：洋蔥1千克、陳年醋1200-1500ml、冰糖約200克。
做法：
1、洋蔥連皮洗凈，擦干后切片。
2、放進(jìn)密封罐里，倒入陳年醋、冰糖后密封起來，存放一周。
