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干竹筍肥胖者的減肥佳品

   日期:2021-05-13     來(lái)源:美姿姿塑身網(wǎng)    作者:wyg19840722    瀏覽:851    評(píng)論:0    
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      干竹筍的吃法。干竹筍即筍干,筍干不但可以輔佐名菜,還有相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。據(jù)醫(yī)家研究,由于筍干含有多種維生素和纖維素,具有防癌、抗癌作用。發(fā)胖的人吃筍之后,也可促進(jìn)消化,是肥胖者減肥的佳品。今天小編就向大家介紹一下干竹筍的吃法。
筍干紅燒肉
      一、筍干紅燒肉
      材料:五花肉、筍干。蒜、生姜、冰糖、蔥白、料酒。
      做法:1、筍干用清水泡發(fā)至完全舒展,變軟;
      2、五花肉切方塊,和姜片一起下入冷水鍋中,加1勺料酒,開煮煮開后繼續(xù)煮3分鐘左右即可,將水倒掉,用溫?zé)崴疀_去肉塊表面的浮沫,瀝干備用;
      3、鍋洗凈,下入肉塊,小火煸炒,至肉四面略帶金黃,并溢出很多油時(shí),可以下入冰糖,繼續(xù)炒2-3分鐘(不必炒到糖融化);
      4、下入筍干,蔥白段,蒜片,1勺老抽翻炒均勻;
      5、加入開水,水量要沒過(guò)肉。(一定是開水)轉(zhuǎn)小小火燉煮40分鐘后;
      6、轉(zhuǎn)中火收汁,并可加1勺老抽,邊炒邊收汁,順帶上色。味道不夠可以加點(diǎn)鹽
      二、筍干燉鴨
      1、備筍干:將筍干洗凈切成小段,用熱水泡20分鐘備用。
      2、備鴨肉:鴨肉洗凈后切成小塊,用開水焯去雜質(zhì)和血水,撈出。炒鍋放油,約6成熱時(shí)放入姜片,煸出香味后,再放入鴨肉,炒去腥味即可關(guān)火出鍋。
      3、燉鴨:坐砂鍋,放入鴨肉,再把泡筍干的水和筍干一起倒入鍋內(nèi)。因筍干較咸,所以不用放鹽,只需加少量的料酒即可。蓋上蓋,用大火燒開,改小火燉30分鐘。即可出鍋。
      小貼士:通常鴨肉會(huì)一股腥味,所在做這道筍干燉鴨。要先將鴨肉用開水焯湯,然后放姜與鴨肉同炒,有利于除去鴨肉的腥味。
 
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