素炒菜的熱量可能比肉還高。減肥人士選擇菜肴不僅要考慮食材的熱量,還要考慮烹飪方法。
1、干煸豆角
干煸豆角,聽起來似乎與油無關,其實也多半是油炸過的。干煸豆角不僅熱量超標,還存在安全風險,因為豆角如果不徹底炒熟,就可能導致食物中毒。而在油炸時,豆角可能會外焦里生。
2、地三鮮
地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆和茄子經(jīng)高溫油炸之后具有超強的吸油能力。
3、肉末茄子
肉末茄子簡直就是一個個小油包,菜里的維生素也消耗了不少。
想保持身材嗎?記住營養(yǎng)專家的建議吧。在餐館點菜要遵循“兩少兩多”原則——少放點油,少加點鹽,多選當季菜,多選涼拌菜、蒸燉菜等。